Сегодня мы расскажем вам про белковый заварной крем и белково-масляный крем. Итак, начнем. Белковый крем – необычайно пышная пенообразная масса белого цвета, которая получается, если взбивать белки яиц с сахарной пудрой. Структура такого крема позволяет кондитерам украшать торты и наполнять кремом выпечку. Заварной белковый крем не подходит для пропитки коржей торта, поскольку они достаточно тяжелые, в связи с этим крем ...
Узнать больше »Рецепты кремов, как приготовить крем для торта, дома, наполеон, заварной, сметанный. Готовим вкусный шоколадный крем для торта.