Пошаговый рецепт запеченного картофеля в духовке

Разнообразные блюда из картофеля прочно заняли свою позицию в кулинарии. Невероятное количество основных блюд, гарниров, супов, салатов и закусок из картофеля доступны и просты для приготовления каждой хозяйки. Способов приготовления этого продукта масса: его можно сварить, пожарить, растолочь в пюре и нафаршировать. У каждой кухни мира свои особенности и секреты готовки этого овоща. Очень часто картофель запекают в духовке с добавлением различных пряностей и специй.

Вкусный Рецепт запеченного картофеля в духовке

Для более ароматного вкуса картофель рекомендуется запекать в фольге, без кожуры или в мундире. Приготовленный таким способом картофель сохраняет все полезные минералы.

Время приготовления: один час.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт.
• Растительное или сливочное масло
• Соль
• Черный перец
• Любые другие специи по желанию

Способ приготовления запеченного картофеля в духовке:

• Удалить ножом кожуру картофеля. Для запекания лучше брать картофель средних размеров. Если вы запекаете картофель в мундире, то следует тщательно промыть его водой с использованием жесткой щетки для удаления всех загрязнений. Затем просушить бумажным полотенцем или салфеткой.
• Предварительно рекомендуется немного отварить картофель. Но по желанию запекать картофель в духовке можно сырым, тогда приготовление займет чуть больше времени.
• Поставить кастрюлю с холодной водой на средний огонь. Немного посолить.
• Отварить картофель в течение десяти минут.
• Фольгу нарезать на средних размеров квадраты и положить на каждый по картофелю. Небольшой совет хозяйкам: рекомендуется заворачивать картофель в два слоя фольги, тогда при готовке исключается вероятность протекания сока.
• Сверху каждой картофелины сделать небольшой разрез и полить растительным или топленным сливочным маслом. Добавить соль и черный перец. По желанию можно также добавить сухие травы или другие любимые специи.
• Разогреть духовку до 200 °C.
• На противень выложить картофель в фольге и выпекать в течение 30 минут. Если вы предварительно не отваривали картофель, то время стоит увеличить примерно на 30 минут.
• Для получения золотистой и хрустящей корочки следует приоткрыть фольгу за 15 минут до готовности.
• Картофель, запеченный в фольге, получается очень ароматным и нежным. После приготовления сверху можно посыпать нарезанным зеленым луком. Желательно употреблять картофель сразу же после приготовления, чтобы в полной мере насладится его вкусом.

Запеченный в духовке картофель рекомендуется подавать со сметанным соусом с добавлением свежей зелени и чеснока. Такой гарнир идеально сочетается с блюдами из мяса, птицы, морепродуктов или рыбы.