Жареная рыба – хороший ужин!
Если муж очень хороший рыбак или просто любитель, то с уловом дорогого вам человека столкнется любая хозяйка. Такая ситуация сложилась и в моей семье, не всегда улов большой, а чаще разнообразный (окунь, карась и карп). Самым частым вариантом приготовления рыбы была ее жарка. Жареная рыба – это конечно очень вкусно, но употреблять ее часто чревато для здоровья всех членов семьи. Чтобы разнообразить питание следует хоть раз приготовить следующее блюдо, и все может быть – оно станет вашим коронным блюдом в праздники или для встречи с друзьями.
Приготовление займет всего лишь около 1 часа.
Порция рассчитана на 4 человек.
Ингредиенты:
- - рыба (может быть любая, как и пойманная лично вами, так и купленная в магазине), например 4 карасика по 200 гр или 800 гр замороженного хека.
- - картофель 1 кг.
- - белый лук 2-3 средних головки.
- - сметана 20 % жирности – 0,5 л.
- - панировочные сухари – 1 упаковка.
- - соль, перец по вкусу.
Рецепт жареной рыбы
Сам рецепт очень прост! Необходимо очистить рыбу от чешуи и плавников, отделить голову, хвост и вынуть внутренности, тщательно вымыть, можно также убрать хребет, если вы не специалист в этом деле, то лучше его оставить для сохранности формы рыбы. Слегка подрумянить рыбу на сковороде без использования каких-либо жиров. Очищенный предварительно картофель, порезать на дольки по 5 см и отварить в подсоленной воде. В смазанный растительным или сливочным маслом противень выкладываем кусочки рыбы, сверху насыпаем картофель, далее порезанный полукольцами лук, распределяем по всей поверхности. Можно добавить соли и перца для остроты вкуса. Все это заливаем сметаной и посыпаем панировочными сухарями. Ставим противень в нагретую духовку до 180 градусов и запекаем 15-20 мин. Блюдо получается очень нежным за счет предварительно проваренной картошки, но при этом имеет свой пикантный вкус и более полезно, чем жареные блюда. Такое блюдо с удовольствием едят дети, главное заранее побеспокоиться об отсутствии костей в рыбе. Полезным это блюдо оказалось и для меня, так как я будущая мама, то в жареных блюдах пришлось себе отказать на длительный срок, такой рецепт удобно подходит под все виды рыб и очень полезно, ведь в нем содержится полезный белок (рыба), незначительное количество жира (сметана) и данное блюдо является очень сытным!
Таким шикарным блюдом можно порадовать гостей, похвалить своего мужа за отличный улов и подарить ему стимул для дальнейших достижений в рыбалке, завести шикарную традицию «рыбный день».
