Простые и вкусные рецепты
  • Вкусные рецепты
  • В мультиварке
  • В Духовке
  • Блины
  • Выпечка
  • Крема
  • Салаты
  • Соусы
  • Супы
  • Тесто
  • Жарим
  • Варим

Главная → Блюда из картофеля → Как жарить картошку на сковороде

Как жарить картошку на сковороде

Для зажаривания картошки лучше избрать сковороду тяжелую, из чугуна. Конечно, не всегда ее застанешь на своей кухне, поэтому сковорода с не пригорающей поверхностью тоже сгодится.
Как жарить картошку на сковороде? Естественно, сковородка должна быть чистой и хорошо прогретой. Растительное масло или другой жир нужно разогреть до максимума, тогда у картошки появится корочка приятного золотистого цвета. Чугунная сковородка в этом плане выигрывает, поскольку одинаковая температура будет по всей площади и даже на бортиках.

 

Жарим картошку на сковороде

 

После нагревания жира огонь убавляют до среднего, и помещаем порезанный картофель. Форма нарезки картошки существенно на вкус не влияет. Главное, чтобы его не резать очень тонкой соломкой, потому как может подгореть. Такая нарезка подойдет во время жарки во фритюре.

 

Как жарить картошку на сковороде

Картошку можно нарезать кружочками, брусками, дольками, но все они должны быть одинаковой толщины. Очищенный и вымытый овощ обсушивают, чтобы не было воды при зажаривании. Вода не даст кусочкам картошки получить нужную корочку, а только будет прилипать к сковородке.

Выбирая жир, на котором будет жариться картошка, следует понимать, что его вкус и запах способны повлиять на аромат и аппетитность будущего блюда.

 

 

Для простого рецепта жареной картошки нужен самый простой продуктовый набор:

 

  • - 1 кг картошки;
  • - растительное масло;
  • - зелень;
  • - чеснок несколько зубков, специи.

 

 

Сколько жарить картошку на сковороде – 20 минут, порций – 3.

Итак, картошку мы нарежем полукружками, выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от ненужной воды.

Если хочется удивить этим блюдом, можно приготовить маринад. В емкость помещаем картошку, посыпаем любимыми специями (перец, карри, сухой базилик, паприка и т.д.), но без соли. Перемешиваем и сбрызгиваем несколькими каплями растительного масла. В идеальном варианте в маринаде лучше оставить картошку на час, но если времени нет, то минут на 20.

Как жарить картошку на сковороде

Сковородку прогреваем вместе с маслом. Количество масла должно быть такое, чтобы покрыло дно полностью. Если масла будет мало, картошка может пригореть. Нужное количество масла придаст картошечке корочку и мягкость внутри.

Подготовленную картошку выкладываем на сковородку и прожариваем не больше 3 минут. После этого размешиваем, стараясь перевернуть нижнюю часть. Огонь убавляем на средний. В таком виде оставляем жариться еще минут на 7. Лопаткой аккуратно перемешиваем снизу вверх. Часто мешать не стоит, а то может получиться кашеподобная смесь. На окончании приготовления нужно посолить и выключить огонь. В каждую порцию добавить зелень. Этот гарнир очень подходит к рыбным и мясным блюдам.

Любителям грибных блюд придется по вкусу жареная картошка с грибами. Они могут быть лесными и культурными (шампиньоны, вешенки).

 

 

Для рецепта жареной картошки с грибами лесными понадобятся:

 

  • - картошка 1 кг;
  • - лесные грибы 0,5 кг;
  • - луковица;
  • - 3 дольки чеснока;
  • - двое лавровых листочка;
  • - соль и растительное масло.
  • Готовить блюдо будем 20 минут, хватит на 4 человек.

 

 

Вот как нужно готовить жареную картошку с грибами из леса:

Грибы хорошо промываем, заливаем только что закипевшей водой и провариваем 10 минут. Эту воду нужно слить, а грибам дать отстояться, чтобы убрать лишнюю воду.

жареная картошка с грибами

Картошку чистим, моем, подсушиваем и нарезаем не тонкой соломкой. Лук режем кубиками. Чеснок и лавровый лист помещаем на сковороду с разогретым маслом, прогреваем несколько минут, после этого вынимаем. Выкладываем картошку и грибы обжариваем с двух сторон и добавляем лук. Накрываем крышкой и доводим до готовности периодически помешивая. Специи добавляем в самом конце.
Жареную картошку с луком можно готовить и без грибов. В этом случае готовое блюдо можно посыпать зеленым лучком.

Рецепты жареной картошки с луком можно разнообразить сладким болгарским перцем, помидорами, куриным мясом. Каждый раз блюдо будет новым, но не менее вкусным и ароматным.

Другие рецепты, блюда и вкусности:

  1. Как вкусно потушить картошку по-домашнему
  2. Рецепт жареной свинины на сковороде
  3. Как вкусно пожарить печень на сковороде



Любимые рецепты и блюда с фото:
Запеченный картофель с грибами, крылышками и сыром
Запеченный картофель с грибами, крылышками и сыром
Рецепт запеченного картофеля в духовке с сыром
Картофель, запеченный в духовке с сыром
Зразы с орехами, помидорами, сыром
Зразы картофельные с помидорами
Картофель в мундире запеченный в духовке
Картофель в мундире запеченный в духовке

Главное Меню:
  • Блюда из картофеля (16)
  • Блюда из рыбы (21)
  • Блюда из Яиц (3)
  • Вегетарианские Блюда (12)
  • Давайте сварим (20)
  • Домашнее соление и консервирование (2)
  • Жарим Мясо и Рыбу (43)
  • Каши (11)
  • Напитки (9)
  • Праздничные Блюда (19)
  • Рецепты Блинов (28)
  • Рецепты в Духовке (59)
  • Рецепты Выпечки (79)
  • Рецепты для микроволновки (7)
  • Рецепты для мультиварки (36)
  • Рецепты Кремов (15)
  • Рецепты овощных блюд (23)
  • Рецепты Салатов (30)
  • Рецепты Соусов (31)
  • Рецепты Супов (43)
  • Сладости (36)
  • Тесто (18)
  • Фаршированное (2)



Поиск рецептов
  • Новые блюда
  • Обсуждаемые
  • Рецепт рисового супа с курицей Рецепт рисового супа с курицей

    Вариантов рецептов этого замечательного сытного, вкусного, диетического и полезного супа столько, сколько и хозяек, стремящихся кормить своих близких правильной домашней ...

    Читать подробнее »
  • Рецепт гречневого супа с курицей Рецепт гречневого супа с курицей

    К сожалению, в наше время молодые хозяйки забывают многие рецепты вкусных и полезных кушаний, которые готовили ещё их мамы и бабушки. Трудно определить причину почему ...

    Читать подробнее »
  • Летние овощные блюда Летние овощные блюда

    Для красоты и здоровья нужно употреблять овощи постоянно. Они наполнены клетчаткой, минералами и витаминами, которые являются основой здорового питания. Овощные блюда ...

    Читать подробнее »
  • Рецепты горячих согревающих напитков Рецепты горячих согревающих напитков

    Когда на дворе бушует ненастье и стужа любой теплый напиток подарить вам приятные ощущения. Очень часто люди ограничиваются лишь чаем или кофе. Однако можно сделать ...

    Читать подробнее »
  • Вкусный, сладкий и необычный пирог на скорую руку Вкусный сладкий пирог на скорую руку

    Приготовить вкусный сладкий пирог на быструю руку не составит труда. Для этого не надо возиться с приготовлением теста просто размельчите песочное печенье в процессоре. ...

    Читать подробнее »
  • Тесто для печенья с фото | Песочное печенье Тесто для печенья с фото комментариев 8

    Вкуснейшее домашнее печенье может стать замечательным дополнением к чаю, кофе, вечерним посиделкам с напитками. Хозяйки и их маленькие помощницы могут использовать ...

    Посмотреть полностью »
  • Как пожарить окорочка на сковородке Как пожарить окорочка на сковороде комментариев 8

    Сегодня мы расскажем вам как вкусно пожарить окорочка, мы приготовили для вас 2 разных рецепта, а в конце предложим вам лучшие гарниры и соусы для этого блюда. Когда на ...

    Посмотреть полностью »
  • Как сварить говяжий язык. Рецепт с фото Как сварить говяжий язык комментариев 5

    Сегодня мы расскажем как правильно варить говяжий язык в домашних условиях, сколько нужно времени чтобы сварить язык и какие соусы и блюда дополнят вкус этого не повседневного, ...

    Посмотреть полностью »
  • Лучшие рецепты кремов для торта с фото рецепты кремов для торта комментариев 5

    Торт является самым главным гостем на столе в любой праздник. Приготовить красивый и аппетитный тортик сможет даже начинающая хозяйка. Коржи для торта необязательно ...

    Посмотреть полностью »
  • Апельсиновый соус рецепт с фото Апельсиновый соус рецепт комментария 4

    Мясо и рыбу большинство людей заправляют острым или сливочным соусом, т. к. думают, что сладкий соус из фруктов не будет гармонировать с этими блюдами. Такое мнение является ...

    Посмотреть полностью »
  • Сливочно-сырный крем для любого торта Сливочно-сырный крем для любого торта. комментария 3

    Сливочно-сырным кремом кремом можно промазывать коржи, обмазать весь торт или же делать украшение при помощи кондитерского мешка. Сырный крем замечательно держит ...

    Посмотреть полностью »
  • Как вкусно пожарить печень на сковороде Как жарить печень комментария 3

    Печень — очень полезный продукт, в ней очень много витаминов и минералов, которые необходимы для поддержания здоровья как взрослых, так и детей. Большой популярностью ...

    Посмотреть полностью »
Copyright © 2019-. Вкусные рецепты с фото.

Копирование рецептов без обратной ссылки запрещено!