Главная → Давайте сварим → Как варить рисовую лапшу? Секреты приготовления

Как варить рисовую лапшу? Секреты приготовления

Вкусно варим рисовую лапшу - фунчозу

Рисовая лапша или фунчоза, является неотделимой частью азиатской кухни. Она представляет собой длинные полупрозрачные или матовые полоски белого цвета различной ширины (от 2 мм до 3 см). Фунчоза довольно сытная, но пресная, поэтому ее не подают как отдельное блюдо, а только как гарнир или в составе различных салатов. Она отлично сочетается с продуктами, обладающими выраженным вкусом и ароматом. Употреблять в пищу можно и холодную, и горячую рисовую лапшу.

Рецепт: как сварить рисовую лапшу - фунчозу

Итак, как варят рисовую лапшу?

Сначала лапшу нужно залить теплой водой примерно на 5—6 минут.
Пока лапша набухает, следует вскипятить воду. Воды должно быть столько, чтобы лапша в ней свободно плавала.
В закипевшую воду переложить подготовленную лапшу и, помешивая, варить после закипания не больше 3 минут.
Сваренную лапшу откинуть на сито и облить холодной водой.
Готовую лапшу выложить на тарелку и полить соевым соусом. Подать как гарнир к рыбе или мясу.

А вот рецепт, как варить рисовую лапшу с курицей и овощами:

Для приготовления этого блюда будут нужны следующие продукты:

Фунчоза;
2 морковки;
Маленький кочан капусты;
Небольшой кабачок;
Несколько перцев разного цвета;
Большая луковица;
Куриное филе с трех грудок;
Растительное масло;
Соевый соус;
Черный перец (молотый);
Сахар.

Правильно варим рисовую лапшу - фунчозу

Все овощи старательно очистить и вымыть, нарезать небольшими кубиками. Кабачок, чтобы он сохранил форму, лучше нарезать очень тонкими кружочками.

Каждый овощ отдельно обжарить на сковороде до мягкости, добавив чуть-чуть растительного масла.

Филе нарезать небольшими квадратиками толщиной не более ½ см. Переложить их в миску, залить 2 ст. ложками смеси из соевого соуса и растительного масла и отставить на 15 минут. Замаринованное мясо обжарить на сковороде до появления хрустящей корочки, посыпать сахаром и перцем.

Отдельно сварить рисовую лапшу, слить с нее воду и переложить в другую посуду. Добавить к лапше все овощи и обжаренную курицу, перемешать. Есть это блюдо нужно только горячим.